Στο κέντρο του Ναυπλίου ο Δημήτρης Καρώνης διατηρεί το ποτοπωλείο του κοντά στην Πλατεία Συντάγματος. Σπούδασε και έξησε στην Αθήνα, στο Παρίσι, στο Λονδίνο και ζει πια στο Ναύπλιο που του επιτρέπει μια πιο ανθρώπινη ζωή.
Απόγονος οικογένειας ποτοποιών που μπήκαν στην αγορά το 1882, ασχολείται με την εμπορία κρατώντας όμως και μυστικούς άσσους εκπλήξεων στο κελάρι του, αφού εμφιαλώνει ένα κρασί «NOUVEAU» από Αγιοργείτικο, ένα λευκό το «Αηδονόφτερο» από Μοσχοφίλερο και ένα παλαιωμένο τσίπουρο.
Ιδρυτικό μέλος της Ελληνικής Οινοχοϊας το 1997 και με σπουδές στην Γαλλία, έχει δίπλωμα master σχετικά με τον Ευρωπαϊκό αμπελώνα και professional certificate in Spirits από την WSPC (Wine and Spirit Education Trust).
Η σημερινή του έννοια και το ενδιαφέρον εστιάζεται κυρίως στο κρασί. Οι επιλογές είναι πολλές και η γνώμη του δίνεται πάντα με φροντίδα, από την πιο απλή καθημερινή ανάγκη ως την πιο απαιτητική επιλογή για τον ελληνικό και ξένο αμπελώνα.